Un élevage de saumons à grande échelle suscite des oppositions | RTS

RTS - 17/02
L’entreprise Blue Salmon prévoit de produire 4000 tonnes de saumon par an dans le canton de Glaris, au bord du Walensee, d’ici 2033. C’est plus que la production annuelle de toutes les piscicultures de Suisse, toutes espèces confondues. Un méga-projet qui interroge le milieu piscicole, mais surtout les protecteurs des animaux.

L’élevage de saumons a mauvaise presse. Pollution environnementale, bactéries, poux de mer… les images de poissons nageant dans leurs excréments, des morceaux de chair arrachés, ont choqué l’opinion publique, encore récemment à travers un reportage de Temps Présent.

Mais Blue Salmon promet un tout autre mode de production: respectueux de l’environnement et des poissons. Son directeur Ruedi Ryf affiche son ambition: "Notre objectif est de fournir le marché suisse avec le saumon le plus frais et le plus durable au monde. Avec 4000 tonnes, nous devrions répondre à ...
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